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山西省中等职业教育改革发展示范校建设项目烹饪专业建设研讨会

添加日期:2019/9/9 9:29:40 访问次数:2726次

      2019年8月24日上午9:30,山西省中等职业院校改革发展示范校建设项目烹饪专业建设研讨会在我校胜利召开,参加本次研讨会的有5名行业企业专家,校领导、烹饪专业负责人、教研组长及烹饪专业的相关老师参会。

      本次研讨会我们邀请了山西经贸学校烹饪系主任王力群大师、闻喜花馍传承人朱雪冰老师及侯马华强大酒店行政总厨李建民、宝和苑酒店有限公司负责人常介民、厨具公司设备专家穆炳峰。

      本次研讨会由校长助理、培训鉴定中心主任邓铁峰主持。
                                         会议进行时……

      教学管理部主任靳红霞对烹饪专业建设方案及专业人才培养方案作一详细解读。 
                                              教学研讨

王力群大师就本次省级示范校项目烹饪专业建设提出九点要求:
资金合理分配
加强文化建设(创办风采栏目、作品展示)
资源共享
根据实际情况分班(大—小)(广—细)
积极参加社会组织的各类比赛(以赛促教)
名校名师,开展大师讲堂、励志讲堂
现代学徒制(校企合作)
培养出色学生
建设阶梯式教师团队

      与会专家与老师针对烹饪专业的人才培养方案、培养过程、综合能力培养等方面进行了深入探讨,现场讨论热烈,各位专业老师也与业界专家进行了专业层面的交流,专业建设思路越来越清晰。 
      副校长任文伟宣读烹饪专业建设指导委员会文件并颁发聘书

                                             颁发聘书

                                      校外实训基地挂牌

 王红云校长对本次研讨会做了总结性发言。她针对本次研讨成果提出四点希望:
1.希望各位专家多给些指导性意见
2.教研组要多学习,要按照每个时间节点去做、去落实,苦练技能
3.按照运城市的总体布局,要求加强旅游餐饮业发展,我校要积极响应,将烹饪专业打造好。主要针对烹饪专业的文化建设不足方面进行,加强文化建设,打造展览室、荣誉室、成果室。
4.积极参与社会组织的各项比赛。

      最后,全员统一思想,增强责任意识,调整思路,开拓创新,尽快把烹饪专业打造成我校特色专业。

 

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